Steak merupakan menu makanan yang berasal dari Eropa. Meskipun merupakan menu western, saat ini steak sudah sangat mudah dijumpai. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran berbintang pun sudah menyajikan menu steak ini. Jika kamu adalah warga Pekanbaru yang sedang mencari menu steak Pekanbaru populer, maka tak ada salahnya mencicipi sajian steak lezat dari holycow pekanbaru

Sebelum memesan menu steak terbaik, pastikan untuk memperhatikan beberapa tips penting berikut. 

Jika ini adalah kali pertama kamu memesan menu steak, maka cobalah untuk menanyakan jenis daging yang digunakan. Holycow sendiri menyajikan berbagai menu steak berkualitas yang sudah pasti dijamin kelezatannya. 

Beberapa menu steak paling laris di Holycow sendiri di antaranya adalah Wagyu Tenderloin, Wagyu Rib Eye, Wagyu Sirloin, Australian Sirloin, Australian Tenderloin, Australian Rib Eye, hingga Premium Grass Fed Sirloin. 

Setelah mengenali dan mengetahui jenis-jenis daging sapi yang digunakan, maka langkah selanjutnya ialah dengan mengetahui cara daging steak tersebut diolah. Saat memilih menu steak, pastikan untuk memesan daging yang sesuai selera. Jangan memilih steak hanya karena FOMO. Bisa jadi, tekstur dan rasa akan berbeda di lidahmu. 

Adapun beberapa cara pengolahan dan memasak paling umum ialah seperti pan-seared, di mana daging dipanggang di atas wajan. Ada juga teknik broiled, cara memasak steak yang satu ini adalah menggunakan suhu panas tinggi saat membakar daging steak. Cara yang terakhir adalah menggunakan teknik grilled atau memanggang daging steak langsung dari atas api. 

Setiap orang memiliki selera yang berbeda, jadi silakan memilih teknik memasak daging steak sesuai yang kamu inginkan. Jika menghindari aroma arang, pastikan tidak memilih pengolahan steak dengan cara grilled atau live fire. 

Pecinta steak tentu sudah paham betul tentang berbagai istilah per-steak-an. Namun, tak sedikit orang yang masih awam dengan istilah-istilah dalam dunia steak. Terlebih lagi, beberapa restoran steak tidak mencantumkan istilah atau informasi tambahan terkait menu steak yang mereka sajikan. 

Beberapa istilah pengolahan daging steak sudah dijelaskan sebelumnya. Namun, ada pula dua istilah yang sering dipakai untuk menggambarkan keadaan daging steak. Sebagai contoh ialah istilah dry aged, istilah ini merujuk pada proses daging yang sudah mengalami pelayuan untuk mendapatkan rasa yang lebih tajam dan tekstur yang lebih empuk. 

Kemudian, ada pula istilah grass fed yang menjelaskan tentang keadaan sapi yang hanya diberi pakan rumput selama hidup sebelum dagingnya diolah menjadi steak. Proses grass-fed memungkinkan daging sapi memilii kandungan lemak yang lebih minim. 

Selain mengenal istilah-istilah dalam dunia per-steak-an, selanjutnya kamu juga perlu memilih jenis potongan steak yang sesuai. Umumnya, jenis potongan yang paling familiar di restoran-restoran steak adalah jenis potongan Fillet Mignon, NY Strip, dan T-Bone. 

Rib Eye adalah jenis potongan daging sapi dengan kandungan lemak. Sedangkan Fillet Mignon adalah jenis potongan steak dengan kandungan lemak sapi yang lebih sedikit. Adapun NY Strip merupakan jenis potongan steak yang lebih keras sehingga tidak terlalu empuk. Kemudian, jenis potongan T-Bone lebih cenderung menghasilkan cita rasa daging yang berbeda. Sensasi gurih dan sedapnya akan menyatuh di tiap gigitannya. 

Tips terakhir dan tidak kalah pentingnya ialah dengan mengetahui setiap tingkat kematangan pada daging sapi. Terdapat lima jenis tingkatan yang paling umum digunakan saat mengolah daging steak seperti rare, medium-rare, medium-well, medium, dan well done. 

Jika menginginkan daging sapi yang paling empuk dan kaya rasa, tak ada salahnya memilih medium rare. Namun, jika kamu menyukai tekstur daging yang lebih keras, silakan memilih tingkat kematangan well done. Semakin tinggi temperatur memasak daging steak, maka daging sapi yang dihasilkan pun akan semakin keras. 

Holycow Pekanbaru bisa menjadi opsi tempat makan steak paling tepat untuk kamu yang sedang berada atau tinggal di Pekanbaru. Di tempat ini kamu bisa memilih berbagai menu pilihan daging steak berkualitas yang dijamin bikin ketagihan. Ingat ya, Holycow yang asli hanya Steak Hotel by Holycow yang didirikan langsung oleh Wynda Mardio. 

Berikut adalah beberapa rekomendasi menu steak yang bisa kamu pilih saat berkunjung ke Holycow Pekanbaru.